+7 (496) 618-57-75, 616-51-81
+7 (916) 654-54-84
г.Коломна ул. Уманская, д.19А, офис 27
Пн-Пт. 9 00 до 21 00 Сб. 9 00 до 19 00

Метрогил гель для десен


МЕТРОГИЛ ДЕНТА гель - инструкция по применению, дозировки, аналоги, противопоказания

Клинико-фармакологическая группа

Препарат с противомикробным действием для местного применения в стоматологии

Действующие вещества

- хлоргексидина биглюконат (20% р-р) (chlorhexidine)
- метронидазол (в форме бензоата) (metronidazole)

Форма выпуска, состав и упаковка

Гель стоматологический опалесцирующий, мягкий, белого или почти белого цвета.

1 г
метронидазола бензоат 16 мг,
 что соответствует содержанию метронидазола 10 мг
хлоргексидина диглюконат 20% раствор 2.5 мг,
 что соответствует содержанию хлоргексидина диглюконата 0.5 мг

Вспомогательные вещества: пропиленгликоль - 50 мг, карбомер-980 - 15 мг, динатрия эдетат - 0.5 мг, сахарин - 1 мг, левоментол - 5 мг, натрия гидроксид - 4 мг, вода - до 1 г.

5 г - тубы пластиковые ламинированные (1), горлышко запечатано алюминиевой фольгой - пачки картонные.
10 г - тубы пластиковые ламинированные (1), горлышко запечатано алюминиевой фольгой - пачки картонные.
20 г - тубы пластиковые ламинированные (1), горлышко запечатано алюминиевой фольгой - пачки картонные.

Новости по теме

Фармакологическое действие

Комбинированный противомикробный препарат, эффективность которого обусловлена наличием в его составе двух антибактериальных компонентов.

Метронидазол активен в отношении анаэробных бактерий, вызывающих заболевания пародонта: Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium fusiformis, Wolinella recta, Eikenella corrodens, Borrelia vincentii, Bacteroides melaninogenicus, Selenomonas spp.

Хлоргексидин - антисептическое и противомикробное средство, активен в отношении грамотрицательных и грамположительных аэробных и анаэробных бактерий: Treponema spp., Neisseria gonorrhoeae, Trichomonas spp., Chlamydia spp., Ureaplasma spp., Bacteroides fragilis. К хлоргексидину слабочувствительны некоторые штаммы Pseudomonas spp., Proteus spp., а также резистентны кислотоустойчивые формы бактерий, споры бактерий. Не нарушает функциональную активность лактобактерий.

Фармакокинетика

При местном применении гель Метрогил Дента практически не всасывается.

Показания

Инфекционно-воспалительные заболевания пародонта и слизистой оболочки полости рта:

  • острый и хронический гингивит;
  • острый язвенно-некротический гингивит Венсана;
  • острый и хронический пародонтит;
  • юношеский пародонтит;
  • пародонтоз, осложненный гингивитом;
  • афтозный стоматит;
  • хейлит;
  • воспаление слизистой оболочки полости рта при ношении протезов;
  • постэкстракционный альвеолит;
  • периодонтит, периодонтальный абсцесс (в составе комбинированной терапии).

Противопоказания

  • повышенная чувствительность к метронидазолу, хлоргексидину, производным нитроимидазола и другим компонентам препарата;
  • заболевания системы крови, в т.ч. в анамнезе;
  • заболевания периферической и центральной нервной системы;
  • детский возраст до 18 лет.

Дозировка

Местно, только для применения в стоматологии.

При воспалении десен (гингивите) Метрогил Дента наносят на область десен 2 раза/сут тонким слоем (пальцем или при помощи ватной палочки), смывать гель не рекомендуется. После применения геля следует воздерживаться от питья и приема пищи в течение 30 мин. Длительность курса терапии составляет в среднем 7-10 дней.

При пародонтите: после снятия зубных отложений пародонтальные карманы обрабатывают препаратом и производят аппликацию геля на область десен. Время экспозиции - 30 мин. Количество процедур зависит от тяжести заболевания. В дальнейшем аппликации геля пациент может проводить самостоятельно: препарат следует наносить на область десен 2 раза/сут в течение 7-10 дней.

При афтозном стоматите гель наносят на пораженную область слизистой оболочки полости рта 2 раза/сут в течение 7-10 дней.

Для профилактики обострений хронического гингивита и пародонтита гель наносят на область десен 2 раза/сут в течение 7-10 дней. Профилактические курсы проводят 2-3 раза в год.

Для профилактики постэкстракционного альвеолита препаратом обрабатывают лунку после удаления зуба, затем гель применяют амбулаторно 2-3 раза/сут в течение 7-10 дней.

Побочные действия

Возможны: аллергические реакции (кожная сыпь, зуд, крапивница, анафилактические реакции, в т.ч. анафилактический шок), головная боль.

Передозировка

Симптомы: случайное или преднамеренное проглатывание большого количества геля может стать причиной усиления побочных эффектов, обусловленных в основном, метронидазолом (хлоргексидин практически не всасывается из ЖКТ). Могут наблюдаться тошнота, рвота, головокружение, в более тяжелых случаях - парестезии и судороги.

Лечение: промывание желудка, при необходимости - симптоматическая терапия.

Лекарственное взаимодействие

При местном применении в рекомендуемых дозах системного взаимодействия геля Метрогил Дента с другими лекарственными средствами не выявлено.

Особые указания

Применение геля Метрогил Дента не заменяет гигиенической чистки зубов, поэтому во время курса лечения препаратом чистка зубов должна быть продолжена.

При случайном или преднамеренном проглатывании препарата ребенком следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Если лекарственное средство пришло в негодность или истек срок годности, не следует выбрасывать его в сточные воды или на улицу. Необходимо поместить лекарственное средство в пакет и положить в мусорный контейнер. Эти меры помогут защитить окружающую среду.

Влияние на способность к управлению транспортными средствами и механизмами

Отсутствуют сведения о влиянии препарата на способность к управлению транспортными средствами и занятию другими потенциально опасными видами деятельности, требующими повышенной концентрации внимания и быстроты психомоторных реакций.

Беременность и лактация

В связи с отсутствием клинических данных безопасность применения препарата при беременности и в период грудного вскармливания не установлена. Не рекомендуется применение препарата в период беременности. В период грудного вскармливания при необходимости назначения препарата следует решить вопрос о прекращении грудного вскармливания.

Применение в детском возрасте

Препарат противопоказан в возрасте до 18 лет.

Условия отпуска из аптек

Препарат отпускается без рецепта.

Условия и сроки хранения

Препарат следует хранить в недоступном для детей месте при температуре не выше 25°C. Срок годности - 3 года. Не использовать после истечения срока годности.

Описание препарата МЕТРОГИЛ ДЕНТА основано на официально утвержденной инструкции по применению и утверждено компанией–производителем.

Предоставленная информация о ценах на препараты не является предложением о продаже или покупке товара. Информация предназначена исключительно для сравнения цен в стационарных аптеках, осуществляющих деятельность в соответствии со статьей 55 ФЗ «Об обращении лекарственных средств».

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

ilacın özellikleri, talimatlara göre Metrogil kullanımı

İnsan vücudu çeşitli patojenlere karşı direnç gösterebilmektedir - bakteri, virüs, mantarili, dumzışıışı Fakat her durumda, bağışıklık sistemi acı çekmeye başlar.

Şu anda eczanelerde Metrogil jelinin vurgulandığı çok sayıda farklı antibakteriyel madde satın alabilirsiniz. Kullanım talimatları, bu ilacın, çeşitli enfeksiyonlarla etkili bir şekilde savaşan antimikrobiyal ve antiprotozoal ajanların farmakolojik grubuna ait olduğunu göstermektedir.

Etki spektrumu

Metrogyl jeli ilacının aktif bileşeni, oksijensiz çoğalan anaerobik bakteriler üzerinde zararlı bir etkiye sahip olan metronidazoldür. Метронидазол etkileyebilir Aşağıdaki anaerob tipleri:

  • Clostridium;
  • Mobiluncus;
  • пептострептококкус;
  • эубактерий;
  • Bacteroides ve diğerleri

Ayrıca metronidazole karşı En basitine karşı koyamıyoruz:

  • gardnerella vaginalis;
  • giardia instininalis;
  • Trichomonas vaginalis ve diğerleri.

Patojenik mikroorganizmalara gelince, Metrogyl hücresel düzeyde onlara karşı aktivite gösterir, bakteri molküllerinde nükleik asit sentezinin BAKSılanmasına katkıda bulunur. Bu etki mekanizması nedeniyle, ilaç aktif olarak bulaşıcı hastalıklarla savaşır . Бу jel harici kullanım için mükemmel бир çözümdür. Ürogenital hastalıklardan kurtulmak için vajinal bir jel geliştirilmiştir ве Metrogil Dent diş problemlerini iyi çözmektedir.

Kullanım endikasyonları

Harici kullanım için kullanılan Metrogil'in asıl amacı, egzama, sebore, akne, trofik ülserler ve zor iyileşen yaralar gibi bulaınedlaris cılışıı.Anüs, çatlaklar, hemoroitlerdeki çatlakların tedavisinde ilacın yüksek etkinliği sağlanır. Oğu zaman, dermatologlar bu jeli, deri altından kene birisini demodicosis gibi bir durumdan çıkarmak için kullanırlar.

Metrogil'in Vajinal Jeli bakteriyel vajinozu ve ürogenital trichomoniasis'i başarıyla tedavi eder ve Metrogil Denta ağız boşluğu ve diş eti enfeksiyonlarının tedavisinde etkilatstyleDiş jeli diğer sorunları çözemez.

Kullanım yöntemi

Talimatlara göre, Metrogyl ilacının kullanım yöntemi, serbest bırakılma şekline bağlıdır. Харичи оларак куланилан Джел Метрогил, Даха önce temizlenen bölgeye günde ики кез уйгуланмалыдыр ве тедави суреси 9 хафта олабилир. Terapi süresi doktor veya kozmetikçi tarafından belirlenir. Sonuç yalnızca günlük olarak uygulanırsa ve üç hafta sonra iyileştirmeler zaten farkedilirse elde edilir.

jel hafif doku ile karakterize .Çizdikten sonra tuhaf bir film oluşturarak düz bir tabaka halinde uzanır. Kullanımı rahatsızlık vermez ve cildi kurutmaz (Allerji durumları hariç). Metrogyl özellikle yağlı ciltler için etkilidir. İlaç, özel kozmetiklere sahip bazı аналог olmayan ilaçlarla birlikte kullanıldığında iyi bir sonuç gösterir.

Dışarıdan kullanılan Metrogil, sivilce tedavisinde etkilidir. Bu ortadan kaldırır:

  • akne;
  • egzama;
  • sebore;
  • сахарный диабет veya varisli damarların neden olduğu enfeksiyöz etimolojinin cilt lezyonları;
  • trofik ülserler.

Bazı durumlarda, jel kızarıklık ve şişme, yanma, kuruluk ve hafif peeling yapabilir.

Metrogil Dent Diş hekimliğinde kullanılan doktorlar altı yaşından büyük yetişkinleri ve çocukları öneriyor. Юмушак беяз бир джел шеклинде биракин. Ağız boşluğu hastalıklarını tedavi etmek için ve önleyici bir tedbir olarak kullanılır. Talimatlarda belirtildiği gibi, jel, bir hafta boyunca günde iki kez ağız, diş etleri veya пародонтальный ceplerin etkilenen mukoza zarına uygulanmalıdır.

Vajinal jel, bakteriyel vajinoz ve ürogenital trichomoniasis'ten kurtulmak için kullanılır. 10 gün boyunca günde iki kez intervajinal olarak uygulanır. Бу dönemde cinsel yaşamdan kaçınmalıdır.

Kontrendikasyonlar

Talimatlarda belirtildiği gibi Metrogil'in kontrendikasyonları vardır. Bir kişi acı çekiyorsa, bu tıbbi ürün alınmamalıdır lökopeni, epilepsi , karaciğer butmezliği ve bu aracın bileşenlerine aşırı duyarlılık. Hamilelik sırasında, özellikle de ilk trimesterde ve ayrıca bir kadının çocuğu emzirmesi durumunda böyle bir jelin yasaklanması.Metrogil henüz 12 yaşından küçük çocuklar tarafından alınmamalıdır ve altı yaşın altındaki çocuklar için dental jel tavsiye edilmez. Herhangi бир jel çeşidinin tedavisinde alkol kullanmak yasaktır.

Ян etkileri

Metrogyl jel genellikle iyi толере Edilir ве ян etkiler oldukça nadirdir. Harici kullanım için ilacı kullanırken, kandaki metronidazolün (ана элемент) konsantrasyonu çok düşüktür.

Bu ilacın bileşimi, neden olabilecek maddeleri içerir. тахриши центов .Örnein jeli uyguladıktan sonra kızarıklık ve hafif şişlik görülür ve nadir durumlarda ürtiker veya kaşıntı gelişir. Ek olarak, cildin gerginliği ve soyulması hissi olabilir.

Ян etkileri olması durumunda ilacı derhal kesmelisiniz. Бу özellikle hamile kadınlar için geçerlidir.

Bu nedenle, kullanım talimatlarına göre, Metrogyl jel oldukça etkilidir. bulaşıcı hastalıklardan . Ancak tedaviye başlamadan önce dermatoloğunuzu, endokrinolojistinizi, jinekolounuzu ve diş hekiminizi dikkatlice incelemelisiniz.Enfeksiyonlara karşı korunmak için bağışıklık sistemini güçlendirmek gerekir.

Bu makaleye oy verin: Arkadaşlarınla ​​paylaş! .

Метрогил Дента 20г гель | Купить онлайн

Срок годности: 02/2022

Состав и форма выпуска:

Гель стоматологический, 1 г содержит действующее вещество:

метронидазол 10 мг

(в форме метронидазолбензоата)

хлоргексидина глюконат 0, 5 мг

(в виде 20% раствора хлоргексидина глюконата)

вспомогательные вещества: карбомер пропиленгликоля-940 эдетат натрия динатрий сахарин натрия левоментол гидроксид вода

в пластиковых пробирках по 5, 10, 20, 30 или 50 г коробка 1 туба.

Описание лекарственной формы:

Опалесцирующий мягкий гель белого или почти белого цвета.

Фармакокинетика:

При местном применении гель Метрогил дент практически не абсорбируется.

Описание фармакологического действия:

Эффективность препарата обусловлена ​​наличием в его составе двух антибактериальных компонентов:

(а) метронидазол оказывает антибактериальное действие в отношении анаэробных бактерий, вызывающих заболевания пародонта: Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium fusiformis, Wolinella recta, Eikenella corrodens, Borrelia vincenti, Bacteroides melaninogenicus, Selenomonas spp.

б) хлоргексидин - антисептик широкого спектра действия, обладающий бактерицидным действием в отношении вегетативных форм грамотрицательных и грамположительных микроорганизмов, а также дрожжей, дерматофитов и липофильных вирусов.

Показания:

Инфекционно-воспалительные заболевания пародонта и слизистой оболочки полости рта:

  • острый и хронический гингивит
  • острый язвенно-некротический гингивит Винсента
  • острый и хронический пародонтит
  • пародонтит
  • пародонтит пародонтоз, острый гингивит
  • афтозный стоматит
  • хейлит
  • воспаление слизистой оболочки рта при ношении зубных протезов
  • постэкстрактивный альвеолит (воспаление лунки после удаления зуба)
  • пародонтит, пародонтальный абсцесс ( в составе комбинированной терапии).

Противопоказания:

  • Индивидуальная непереносимость метронидазола, хлоргексидина, а также производных нитроимидазола и любых компонентов препарата
  • детям до 6 лет.

Применение при беременности и кормлении грудью:

Не рекомендуется назначать препарат беременным в I триместре беременности. В период лактации следует принять решение о прекращении грудного вскармливания.

Побочное действие:

При местном применении геля Метрогил Дент риск системных побочных эффектов невелик, но иногда могут возникать: головная боль, аллергические реакции (кожная сыпь, зуд, крапивница).

Лекарственное взаимодействие:

При местном применении в рекомендуемых дозах системное взаимодействие геля Метрогил Дента с другими лекарственными средствами не выявлено.

Способ применения и дозы:

Местно, только для стоматологического использования.

Взрослым и детям старше 6 лет при воспалении десен (гингивите) Метрогил вмятины наносят на область десен 2 раза в день, гель смывать не рекомендуется. Продолжительность курса лечения составляет в среднем 7-10 дней.После нанесения геля следует воздержаться от питья и еды в течение 30 минут.

При пародонтите после удаления зубных отложений обрабатывают пародонтальные карманы гелем Метрогил Дент и нанесением геля на десны. Время воздействия составляло 30 мин. Количество обработок зависело от тяжести заболевания. В дальнейшем нанесение геля может проводить пациент: Метрогил дент наносят на область десен 2 раза в день в течение 7-10 дней.

При афтозном стоматите Метрогил дент наносят на пораженный участок слизистой оболочки полости рта 2 раза в сутки в течение 7-10 дней.

Для профилактики обострений хронического гингивита и пародонтита гель Метрогил Дент наносят на область десен 2 раза в день в течение 7-10 дней. Профилактические курсы лечения проводят 2-3 раза в год. №

Для профилактики постэкстракционного альвеолита после удаления зуба лунку обрабатывают гелем Метрогил Дент, затем гель используют в амбулаторных условиях 2–3 раза в день в течение 7–10 дней.

Передозировка:

Случаев передозировки препарата при местном применении не было.

Особая инструкция:

Применение геля Метрогил Дент не заменяет гигиеническую чистку зубов, поэтому в процессе лечения препаратом чистку зубов следует продолжать.

.

Orajel 3X от зубной боли и боли в деснах: Туба с максимальным гелем 0,42 унции - от №1 от бренда для снятия боли в полости рта - Orajel for Instant Pain Relief - Walmart.com

"," tooltipToggleOffText ":" Переведите переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
"," hightlightTwoDayDelivery ":" false "," locationAlwaysElhibited ":" false "," implicitOptin ":" false "," highlightTwoDayDelivery ":" false "," isTwoDayDeliveryTextEnabled ":" true "," useTestingApi " "," ndCookieExpirationTime ":" 30 "}," typeahead ": {" debounceTime ":" 100 "," isHighlightTypeahead ":" true "," shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding ":" true "," isBackgroundGreyoutEnabled} ":" false " locationApi ": {" locationUrl ":" https://www.walmart.com/account/api/location "," hubStorePages ":" home, search, browse "," enableHubStore ":" false "}," oneApp " : {"drop2": "true", "hfdrop2": "true", "heartingCacheDuration": "60000", "hearting": "false"}, "feedback": {"showFeedbackSuccessSnackbar": "true", "feedbackSnackbarDuration" ":" 3000 "}," webWorker ": {" enableGetAll ":" false "," getAllTtl ":"

0 "}," search ": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Скажите нам, что вам нужно

"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {" webappPrefix ":" "," artifactId ":" header- footer-app "," applicationVersion ":" 20.0,40 "," applicationSha ":" 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" db899edc-f69b-420e-ab3c-a7e088e23e5d "," облако ":" eus9 " oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b "," APP38 ":" APP ":0.40-41ed84 "}," expoCookies ": {}} .

Геллановая камедь

Геллановая камедь - это гелеобразующий агент, разработанный специально для применений, где другие гелеобразующие агенты, такие как агар-агар и желатин, не идеальны. Существует два типа геллановой камеди: гели, изготовленные из геллановой камеди с низким содержанием ацил, имеют тенденцию быть хрупкими и твердыми, а гели, изготовленные из геллановой камеди с высоким содержанием ацил, гибкие и эластичные. Эти два типа также немного различаются по другим параметрам, и есть некоторые дополнительные различия в технических характеристиках разных производителей. Эти два типа можно смешивать вместе для образования уникальных текстур.Геллан хорошо известен своим использованием в жидких гелях, а также может использоваться для сферификации.

Геллановое происхождение

Геллан относительно уникален в молекулярной гастрономии, потому что это высокотехнологичный ингредиент, который применялся в пищевой промышленности только с начала 1990-х годов.

Геллан создается бактериями Pseudomonas elodea или Sphingomonas elodea . Впервые он был обнаружен в лабораториях компании Merck and Co., подразделения Kelco, в 1978 году.Он был одобрен для использования в пищевых продуктах в 1992 г. FDA США. Сегодня C.P. Kelco продолжает продавать продукцию под различными торговыми марками.

Технически Геллан - это микробный экзополисахарид, хотя на самом деле все это означает, что он секретируется микробом (бактерией) и представляет собой полисахарид или длинную цепь молекул на основе углеводов, подобных муке или крахмалу. Геллановая камедь становится все более популярной в пищевой промышленности как замена другим гидроколлоидам и в биологических исследованиях как замена агара.

Функция Геллана

Как общее правило, вы можете думать об использовании Геллана в качестве замены агара. Разница между ними заключается в том, что геллан может выдерживать более высокие температуры и обеспечивает такую ​​же вязкость при половине концентрации агара.

Как высокоацильный геллан, так и низкоацильный геллан можно использовать для гелеобразования, загущения и стабилизации, как и другие гидроколлоиды. Его особые качества связаны с определенными температурами, которые он может выдерживать, и ощущением во рту.

Gellan Applications

Геллан чаще всего используется в молекулярной гастрономии для создания уникальных текстур, которые можно подавать горячими, и для создания разнообразных текстур жидких гелей.

Шафран Тальятелле из Консомме - это творение шеф-повара молекулярной гастрономии Феррана Адриа и его команды в El Bulli. Он состоит из лапши, приготовленной из несоленого куриного или овощного бульона. Геллан с низким содержанием ацила, используемый в этом рецепте, позволяет лапше оставаться прозрачной и обеспечивает эластичное жевание. На картинке ниже показан тальятелле.

Когда мы сказали, что Геллан выдерживает высокие температуры, мы не шутили. В этом рецепте угря и костного мозга, баклажанов и маринованных овощей от шеф-повара Дэна Хантера из ресторана Royal Mail в Данкелде, Австралия, Геллан используется для создания пюре из баклажанов, которое затем обжигается перед подачей на стол. Картинка ниже.

В приведенном выше рецепте используется геллан для создания жидкого геля. Жидкий гель - это просто гель, который смешивают после того, как он уже затвердел.С некоторыми гидроколлоидами, если вы смешаете гель после того, как он уже затвердел, он превратится в жидкость. Геллановые гели не превращаются в жидкости, но после смешивания остаются пластичными. В приведенном ниже примере «Blackberry in Textures» от шеф-повара Рассела Карата, Gellan смешивают с пюре из ежевики, дают ему застыть, а затем смешивают для создания жидкого геля, который можно красиво разлить ложкой для окончательного представления.

Посмотреть рецепты с Gellan

Gellan Properties

Здесь важно отметить, что источники, которые мы использовали для некоторых из приведенных ниже чисел, часто противоречили точным свойствам Геллана.Скорее всего, это связано с разнообразием продуктов, которые имеют маркировку Gellan и специально разработаны для определенных свойств. Знайте, что ваше конкретное использование Gellan может не соответствовать этим параметрам в точности.

Температура (высокий уровень ацила): Гидраты при 185 ° F / 85 ° C, гели при 158-176 ° F / 70-80 ° C, плавится при 160-167 ° F / 71-75 ° C

Температура (низкий ацил): Гидраты при температуре 167-203 ° F / 75-95 ° C, гели при температуре 50-122 ° F / 10-50 ° C, плавятся при температуре 176-284 ° F / 80-140 ° C

Причина, по которой температуры меняются, заключается в том, что точная температура будет зависеть от концентрации используемого геллана.

Текстура: Низкоацильный геллан обычно считается хрупким, а высокоацильный геллан более эластичным. Их можно комбинировать для создания точной желаемой текстуры.

Внешний вид: Высокоацильный геллан непрозрачен, низкоацил-геллан прозрачный.

Распределение аромата: Хорошо, для обоих сортов.

Ощущение во рту: Оба имеют чистое ощущение во рту; Геллан с низким содержанием ацила также был описан как «кремообразный».

Устойчив к замораживанию / оттаиванию: Высокоацил-геллан устойчив к замораживанию / оттаиванию.Геллана с низким содержанием ацила нет.

Синерезис (плачущий): Обычно нет.

Сдвиг: Создает гель, разжиженный при сдвиге, также известный как жидкий гель.

Гистерезис:

Взаимодействие и толерантность Геллана

PH Допуск: Стабильно от 3,0 до 10,0 pH.

Другие допуски: Высокоацил-геллан переносит до 50% алкоголя.

Синергетический эффект с другими ингредиентами : Загустеванию низкоацил-геллана способствуют ионы кальция, магния, натрия и калия.

Как использовать Геллан

Диапазон концентраций: 0,2–1,0% для большинства приложений. В два раза вязкость агара при одинаковых концентрациях.

Дисперсия: Геллан диспергируется в холодной воде, но диспергированию способствует использование теплой или горячей воды, сахара, спирта или глицерина.

Гидратация: Происходит при температуре около 194 ° F / 90 ° C. Может гидратироваться при низком pH, около 3,0 или 4,0, что является уникальным среди гидроколлоидов.

Настройка: Быстро схватывается при относительно высоких температурах (точные числа см. Выше).

Особые области применения: Сферификация

Низкоацил-геллан может использоваться вместо альгината натрия для сферификации и обратной сферификации из-за его чувствительности к ионам кальция.

.

Смотрите также

Фотогалерея

Контакты

Клиника Эстетической Стоматологии
"Дента-Профи"
Адрес: г. Коломна, ул. Уманская д.19А, офис 27
Тел.: +7 (496) 618-57-75, +7 (916) 654-54-84
E-mail: [email protected]
Часы работы: Пн-Пт. 9 00 до 21 00
Сб. 9 00 до 19 00