+7 (496) 618-57-75, 616-51-81
+7 (916) 654-54-84
г.Коломна ул. Уманская, д.19А, офис 27
Пн-Пт. 9 00 до 21 00 Сб. 9 00 до 19 00

Для десен отвар


безопасные народные средства. Как применять для лечения? Советы специалиста.

Все мы прекрасно понимаем – для того, чтобы сохранить зубы здоровыми, нужно их регулярно чистить и лечить. Однако многие забывают о деснах, а ведь их состояние напрямую влияет на срок службы наших зубов, даже идеально здоровых. Начинать лечить слизистые нужно при малейшем воспалении – покраснении, кровоточивости, болезненности, в противном случае процесс можно запустить и инфекция перейдет на более глубокие ткани, что со временем приведет к расшатыванию и потере зуба.

Воспаление десен

UltraSmile.ru собрал ТОП 10 безопасных народных рецептов, которые помогут снять воспаление десен в домашних условиях. Но помните, что перечисленные препараты не должны становится единственным методом лечения – они могут лишь дополнить полноценную противовоспалительную терапию, назначенную лечащим врачом.

ТОП 10 рецептов против воспаления десен

Травы – это природный антисептик, который помогает избавиться от кровоточивости десен, снять воспаление, отек, зуд и жжение, а также очистить слизистую от бактерий и микробов. Курс лечения травами должен длиться от 2 до 4 недель. Периодически настои можно менять для достижения различного эффекта – к примеру, полоскать рот 2 недели корой дуба, следом сделать перерыв на 2-3 недели и продолжать полоскания отваром ромашки.

1. Ромашка

Цветы ромашки очень часто используются в медицине в качестве обеззараживающего, противовоспалительного и даже успокоительного средства. Отвар из ромашки эффективно снимает воспаление десен, помогает избавиться от кровоточивости, отека и покраснения слизистой. Им можно полоскать рот, проводить ванночки и аппликации. Ромашка совершенно безопасна, в том числе для приема внутрь – это особенно актуально для лечения заболеваний десен у маленьких детей, если они проглотят лекарство – не произойдет ничего страшного (естественно, если растение не вызывает аллергические реакции).

Ромашка

2. Шалфей

Шалфей издавна известен своим противовоспалительным и бактерицидным свойством. Кроме того, он обладает обезболивающим действием и поможет снять болезненность, устранить зуд и неприятные ощущения, вызванные воспалением. Как и ромашка, отвар шалфея подходит для полосканий, аппликаций и ротовых ванночек.

Шалфей

3. Кора дуба

Кора дуба отличается вяжущим действием, благодаря чему прекрасно справляется с воспалением десен. Кроме того, она помогает укрепить слизистые и довольно быстро устранить их кровоточивость. В отличие от других трав, использовать кору дуба слишком часто и чрезмерно долго нельзя – курс лечения должен длиться не более двух недель, повторять его можно 3-4 раза в год.

Кора дуба

4. Календула

Все части растения, кроме корня, обладают лекарственными свойствами, но особенно полезны цветки календулы. Они насыщены кислотами, эфирными маслами, дубильными веществами и антиоксидантами. Вкупе все эти компоненты оказывают мощное противовоспалительное, бактерицидное, а также кровоостанавливающее действие. Поэтому полоскания, ванночки или аппликации отваром календулы также позволят довольно быстро справиться с воспалением десен.

Календула

Это важно!

Народные средства окажут должный эффект, только если предварительно очистить зубы от налета и камней. Именно отложения вызывают воспаление десен, поэтому необходимо в первую очередь воздействовать на причину проблемы, а следом – снимать неприятные симптомы и восстанавливать воспаленные ткани при помощи местной терапии.

5. Крапива

Крапива известна как превосходное кровоостанавливающее средство. При наличии кровоточивости десен траву можно использовать как в виде отваров, так и настоев – эффект даст о себе знать уже через несколько недель после начала лечения.

Крапива

6. Горец перечный (водяной перец)

В аптеках трава горец перечный (он же – водяной перец) продается в виде экстрактов или спиртовых настоев. Для проведения полосканий нужно развести 25-30 капель настоя в стакане теплой воды. Горец улучшает плотность стенок кровяных сосудов и повышает свертываемость крови – это позволяет не только избавиться от кровоточивости, но также добиться стойкого результата лечения. Среди других полезных свойств – снятие воспалительных процессов.

Горный перец

7. Клюква

В ягодах клюквы содержится огромное количество полезных микроэлементов, именно поэтому морсы и настои из плодов растения назначаются для лечения и профилактики раковых заболеваний, проблем желудочно-кишечного тракта, почек, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Применительно к стоматологии ягоды клюквы оказывают отличный антимикробный и ранозаживляющий эффект. Для уменьшения проявления воспаления десен можно проводить массажи слизистой 1-2 ягодами клюквы утром и вечером. Осторожным следует быть людям с ослабленной и чувствительной эмалью, поскольку клюква способна разрушать оболочку зубов.

Клюква

8. Перекись водорода

Перекись водорода – весьма не однозначный метод лечения воспаления десен. С одной стороны, есть множество успешных примеров избавления от отечности и кровоточивости десен, с другой стороны стоматологи советуют быть крайне аккуратными при использовании данной настойки. Поэтому перед применением перекиси стоит посоветоваться со своим врачом, поскольку при неосторожном использовании можно повредить не только десны, но и зубную эмаль. В целом рецепт применения перекиси водорода очень прост: использовать раствор можно в чистом виде для протирания воспаленных участков слизистой при помощи ватного тампона (утром и вечером после еды) или ванночек – удерживать препарат в течение 30-60 секунд в полости рта, но не проглатывать.

Перекись водорода

9. Соль

Морской солью для снятия воспаления десен можно проводить массажи слизистой – для этого нужно нанести небольшое количество на щетинку зубной щетки. Проводить процедуру нужно аккуратно, чтобы не повредить крупицами соли зубную эмаль, особенно если она отличается повышенной чувствительностью. Также можно проводить полоскания слабым соляным раствором после каждого приема пищи.

Морская соль

10. Яблочный уксус

Яблочный уксус – прекрасное народное средство не только от кровоточивости десен, но и для удаления бактериального налета, который провоцирует воспалительные процессы. В чистом виде использовать нельзя: необходимо растворить ложку уксуса в половине стакана теплой воды. Полученный раствор использовать для полоскания полости рта или протирания слизистой ватными тампонами. Курс лечения – 2-3 недели.

Яблочный уксус

Все перечисленные народные средства стоит применять только для устранения первых симптомов воспаления десен. Не забывайте, что комплексную терапию должен назначать лечащий врач – своевременное вмешательство специалиста позволит спасти десны от атрофии, а зубы – от преждевременной потери.

Какие болезни десен бывают


Notice: Undefined variable: post_id in /home/c/ch75405/public_html/wp-content/themes/UltraSmile/single-item.php on line 45

Notice: Undefined variable: full in /home/c/ch75405/public_html/wp-content/themes/UltraSmile/single-item.php on line 46

Оцените статью:

Загрузка... болезни десен

Консультирующий специалист

Комментарии

Отвар Simo и жевание жевательной резинки для деятельности кишечника: гепатоцеллюлярный ...

Обзор

Абдоминальная хирургия, включая резекцию печени по поводу гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК), неизбежно следует эпизод желудочно-кишечного снижения моторики. Отсроченное возвращение желудочно-кишечная функция, определяемая как послеоперационная непроходимость кишечника (ПНЯ), оказывает большое влияние на комфорт пациента, заболеваемость и выздоровление. POI часто приводит к длительному пребыванию в больнице и вносит значительный вклад в расходы на здравоохранение.Некоторые проспективные исследования показали, что жевание резинки может улучшить возврат функция желудочно-кишечного тракта после операций на толстой кишке, гинекологии и акушерства, а также мочеиспускания системная хирургия. Более того, некоторые ретроспективные исследования также показали, что отвар симо может улучшить восстановление функции желудочно-кишечного тракта после резекции печени при ГЦК. Следовательно, в настоящем исследовании сравнивали эффект жевания резинки и отвара симо после печеночного резекция ГЦК по поводу ПНЯ, хирургических осложнений и продолжительности пребывания в больнице.

Полное название исследования: «Влияние отвара Simo плюс иглоукалывание и жевание резинки на послеоперационную деятельность кишечника после резекции у пациентов с ГЦК»

Тип исследования

  • Тип исследования: интервенционное
  • Дизайн исследования
    • Распределение: рандомизированное
    • Модель вмешательства: параллельное назначение
    • Основная цель: Supp
.

Инфекция десен: симптомы, лечение и профилактика

Практически каждая часть вашего тела восприимчива к инфекции, включая рот. А если у вас есть инфекция, важно как можно скорее получить лечение. В случае вашего рта инфицированные десны могут быть не только очень болезненными, но также могут быть признаком более серьезного состояния, такого как запущенное заболевание пародонта, также известное как пародонтит.

Пародонтит поражает область рта чуть ниже линии десен, в V-образной щели между зубом и десной, известной как борозда.Это влияет на крепление зуба и вызывает разрушение близлежащих тканей. При повреждении ткани борозда превращается в карман, в котором могут скапливаться бактерии и приводить к инфекции десен. Поскольку десны обеспечивают фундаментальную опору для наших зубов, очень важно поддерживать их и линию десен в хорошем состоянии.

Хотя серьезные инфекции десен не очень распространены, они могут привести к серьезным проблемам, если их не лечить своевременно. Хотя большинство из нас хотят сохранить здоровье зубов и десен, десны могут быть подвержены инфекциям десен, если за ними не ухаживать должным образом.Выявление предупреждающих знаков, которые могут привести к инфицированию десен, является важным способом предотвратить дальнейшее заболевание десен и все связанные с ним побочные эффекты.

Признаки инфицирования десен включают:

  • Десны опухшие, болезненные или кровоточащие
  • Опускающиеся десны
  • Гной, исходящий из десен
  • Хронический неприятный запах изо рта
  • Свободные зубы
  • Заметное изменение как складываются зубы, когда вы кусаете.

Если вы страдаете каким-либо из перечисленных выше симптомов, важно посетить стоматолога и проконсультироваться с ним, чтобы определить серьезность инфекции и правильный курс действий для борьбы с этой проблемой.

Как только вы заметили инфекцию десен, вам следует обратиться к стоматологу. Как только инфекция десен будет диагностирована, у вас будет множество вариантов лечения, которые будут зависеть от тяжести инфекции десен. Вот несколько распространенных методов лечения инфекции десен:

  • Антибиотикотерапия: Как и следовало ожидать от любого типа инфекции, антибиотики часто используются для лечения инфекции десен. Ваш стоматолог может принять решение использовать таблетку или инъекцию антибиотика непосредственно в место инфекции десен.
  • Строгание и шелушение корней: Это расширенное средство для лечения инфекции десен глубоко очищает между деснами и зубами - вплоть до корней.
  • Гингивэктомия: Гингивэктомия - это форма лечения инфекции десен, которая включает удаление ткани десен.
  • Хирургия лоскута: Если у вас тяжелое заболевание десен, может потребоваться операция лоскута с использованием костных или тканевых трансплантатов.

Поддержание здоровья десен и предотвращение инфекций может быть легким, если вы сделаете гигиену полости рта своим приоритетом каждый день.Ежедневно чистя зубы щеткой и зубной нитью, вы можете значительно снизить риск заболеваний десен и инфицированных десен, а также кариеса и других проблем со здоровьем полости рта. Начните усердный распорядок дня и придерживайтесь его, и эти здоровые привычки принесут вам пользу.

  • Чистка 2 раза в день. Чистите зубы зубной пастой с фтором, например любой зубной пастой Crest Gum Detoxify, дважды в день. Эти зубные пасты против гингивита мягко нейтрализуют бактерии, скопившиеся вокруг линии десен, что приводит к клинически доказанным более здоровым деснам.
  • Ежедневно чистите зубы зубной нитью. Обязательно вставайте между каждым зубом, чтобы удалить частицы пищи, которые вызывают образование зубного налета и зубного камня и могут в конечном итоге привести к инфицированию десен.
  • Используйте жидкость для полоскания рта от гингивита Вы также можете использовать жидкость для полоскания рта, которая убивает бактерии, вызывающие зубной налет. Существует множество доступных средств, и некоторые из них имеют несколько преимуществ (например, укрепление эмали, предотвращение кариеса или отбеливание) для более здорового состояния рта во всем.
  • Посещайте стоматолога не реже двух раз в год для профессиональной чистки. Это поможет избавиться от зубного камня, с которым вы не сможете избавиться дома. Накопление зубного камня может привести к образованию большего количества зубного налета на зубном камне и вокруг него в трудноочищаемых местах, что может плохо сказаться на деснах.

Поскольку профилактика - лучший способ избежать инфицирования десен, важно уделять первоочередное внимание уходу за зубами и деснами. Следование этим важным рекомендациям поможет сохранить здоровье зубов и десен и предотвратить инфицирование десен.

Источники:
1. https://www.sciencedaily.com/releases/2008/09/080908203017.htm
2. https://www.nidcr.nih.gov/health-info/gum- болезнь / подробнее

.

Отвар Simo и жевание жевательной резинки для деятельности кишечника - Просмотр полного текста

Абдоминальная хирургия, включая резекцию печени при гепатоцеллюлярной карциноме (ГЦК), неизбежно сопровождается эпизодом гипомоторности желудочно-кишечного тракта. Отсроченное восстановление функции желудочно-кишечного тракта, определяемое как послеоперационная кишечная непроходимость (ПНЯ), оказывает большое влияние на комфорт пациента, заболеваемость и выздоровление. POI часто приводит к длительному пребыванию в больнице и значительно увеличивает расходы на здравоохранение.

Некоторые проспективные исследования показали, что жевание резинки может улучшить восстановление функции желудочно-кишечного тракта после операций на толстой кишке, гинекологии и акушерства, а также операций на мочевыводящей системе.Более того, некоторые ретроспективные исследования также показали, что отвар симо может улучшить восстановление функции желудочно-кишечного тракта после резекции печени при ГЦК. Таким образом, в настоящем исследовании сравнивалось влияние жевания резинки и отвара симо после резекции печени по поводу ГЦК на ПНЯ, хирургические осложнения и продолжительность пребывания в больнице.

.

Как мы все знаем, затирание - это процесс, в результате которого получается измельченный солод. в превращении крахмала солода в более простые сахара. Идея концептуально проста, но на практике есть множество способов реализовать ее. Исторически сложилось так, что новые методы затирания возникли с учетом новых технологий, новых ингредиентов и повышения качества солода.

Общие типы затирания

Сегодня большинство солода хорошо модифицированы и хорошо реагируют на однократное настаивание затора при варке цельносолодового пива. Температура затора одного настаиваемого затора почти всегда находится в диапазоне 148–162 ° F (64–72 ° C). Поэтапное заваривание затора, в котором затор выдерживается при двух или более температурах, может выполняться путем непосредственного нагрева затора или добавления настоев кипящей воды для повышения температуры между выдержками. Обычным одностадийным затором является затор с перерывом в диапазоне бета-глюканазы (113–122 ° F / 45–50 ° C) с последующим перерывом в диапазоне осахаривания (148–162 ° F / 64–72 ° C). .

Если используются добавки, такие как кукурузная крупа или рис, применяется двойное или зерновое пюре. По сути, добавка из злаков готовится отдельно, чтобы разорвать гранулы крахмала в зернах. Затем зерновое сусло возвращается в основное сусло, которое состоит из ячменного солода с высоким содержанием ферментов. (Тип солода, используемого в сочетании с большим количеством добавки, обычно представляет собой шестирядный солод. Также могут быть добавлены очищенные ферменты амилазы, чтобы способствовать конверсии крахмала.) Поскольку злаки добавляются к основному затору при температуре, близкой к кипению, температура смешанного затора повышается, и двойные заторы становятся ступенчатыми заторами.(Хлопья или обжаренные зерна - это добавки, которые можно просто размешать в заторе.)

Отварное заторное масло - это ступенчатое затор, которое осуществляется путем удаления части затора, кипячения и возврата в основное затор. Традиционно отварное затирание использовалось для получения максимальной отдачи от солода, который не производился до сегодняшнего уровня модификации. В прошлом солод был менее модифицированным и более изменчивым по степени модификации.

Приготовление отварного затора может включать более одного цикла отделения (или вытягивания) отвара, его кипячения и возврата в затор.Традиционный вид отварного затирания представляет собой тройное отварное заторное средство, при котором отвары варят и возвращают в основное затор три раза. Таким образом, существует четыре температурных режима ожидания: одна - при температуре, при которой зерна размельчены, а вторая - после каждого отвара. Отварное затирание было разработано еще до появления термометров, и стандартное тройное отварное затирание может быть обязано многим своим особенностям этому факту.

Плюсы и минусы

Некоторые пивовары утверждают, что отварное сусло дает желаемые характеристики солода в пиве, особенно в немецких и чешских лагерах, таких как пилснеры, бокки, доппельбоки и Октоберфесты, которые другие методы затирания не могут повторить.Pilsner Urquell - это пример пива, приготовленного из отварного пюре.

Другие пивовары считают затирание отваром огромной тратой времени и энергии (как в БТЕ), а некоторые оспаривают утверждение, что затирание отваром дает характер, который нельзя получить никаким другим способом. Тройное заторное сусло с отваром требует очень много времени и энергии, и большинство коммерческих пивоварен, которые когда-то использовали этот тип затора, либо сократили затор до двойного отвара или сусла с одним отваром, либо начали затирание с помощью настоя.Однако большинство пивоваров согласятся со следующими моментами.

Отварное затирание приводит к образованию некоторого количества меланоидина. Меланоидины - это красно-коричневые ароматические соединения, образующиеся в результате реакций между аминокислотами и сахарами. Они образуются при температуре более 194 ° F (90 ° C). И мюнхенский солод, и - большой сюрприз - меланоидиновый солод богаты меланоидинами, и некоторые пивовары утверждают, что вы можете имитировать эффект отварного сусла, добавив часть этих солодов в засыпку. В светлых сортах пива пивовары стараются минимизировать выработку меланоидина.В более темном пиве они ищут способы увеличить его. Так как части сусла кипятят в отварном заторе, а сусло кипит при температуре около 215 ° F (102 ° C), образуются меланоидины. Степень их образования зависит от того, насколько интенсивно варятся отвары и от уровней модификации белка (и, следовательно, наличия аминокислот) в солоде.

Отварное заторное сусло извлекает больше дубильных веществ, чем настойка. Наряду с желированием крахмала при кипячении затора извлекаются соединения шелухи, в том числе полифенолы (дубильные вещества).Однако уровень извлечения танина довольно низкий, и некоторые утверждают, что этот низкий уровень действительно улучшает вкус пива. Если низкое, приятное количество экстракта танина является частью «характера отварного затора», то простое добавление мюнхенского или меланоидинового солода не сможет точно передать этот характер.

Домашние пивовары, привыкшие к настаиванию сусла, могут задаться вопросом, как можно кипятить отвар, не извлекая большого количества дубильных веществ и получая очень терпкое пиво. В конце концов, при фильтровании им постоянно говорят, что температура слоя зерна никогда не должна превышать 170 ° C (77 ° C).Ключом к пониманию этого очевидного несоответствия является понимание того, когда танины растворимы в сусле. Повышенное нагревание и повышенный pH способствуют экстракции танинов. При более низких значениях pH, например, в густом заторе, экстракция танинов из шелухи зерна минимальна даже при температуре кипения. При более высоких значениях pH - например, в зерновом слое, который подвергается интенсивной барботированию - избыточное извлечение танина происходит при гораздо более низкой температуре.

Отварное затирание инактивирует некоторые ферменты в заторе.Ферменты - это белки (цепочки аминокислот), которые свернуты в определенную трехмерную форму. Форма фермента определяет его функцию. При нагревании ферменты распадаются (или денатурируют, как говорят). Различные ферменты денатурируют при разных температурах, потому что они принимают разные формы, а некоторые из них «сшиты» серными мостиками, которые стабилизируют их структуру. Температуры кипения достаточны для денатурирования почти всех ферментов, и, таким образом, кипячение сусла инактивирует любые ферменты, которые используются в пивоварении.При приготовлении отварного сусла только примерно треть затора кипятится при каждом отваре, и ферменты из некипяченного затора компенсируют ферменты, денатурированные при кипячении отвара.

Помимо кипячения части сусла, отварное затирание требует интенсивного перемешивания и может привести к увеличению выхода для многих пивоваров. На домашней пивоварне отварное сусло, вероятно, даст пивовару лучший выход по сравнению с однократным настоянным затором без перемешивания. Моя эффективность обычно возрастает примерно на 5%, когда я отвариваю.

Отварное затирание также приводит к увеличению удаления диметилсульфида (ДМС), более интенсивному гелеобразованию крахмала и меньшему разрушению белка в вареной части затора. (Меньшее количество белков разлагается, потому что температура затора отвара перемещается быстрее через остатки, где протеиназы активны, чем в заторе в целом.)

Тройное заторное сусло

Хотя это требует времени и планирования, это определенно очень возможно приготовление тройного отварного затора на домашней пивоварне.Тем не менее, полезно иметь партнера по пивоварению, так как вам нужно следить за тем, что происходит в двух заторах одновременно, а вареное заторное масло требует почти постоянного перемешивания.

Некоторые солодовни продают менее модифицированный (или «недостаточно модифицированный») солод, и это хороший выбор при приготовлении затора с тройным отваром. Вы можете тройной декоктировать, используя современный, хорошо модифицированный солод, но вы можете подумать о сокращении некоторых остатков. Как минимум, это сэкономит ваше время.

Тройной затор с отваром начинается с затора при температуре около 99 ° F (37 ° C).Густота затора для светлого пива обычно составляет около 2,3–2,6 литра воды на фунт зерна (4,8–5,4 л / кг). Для более темного пива более жесткое затор - около 1,4–1,9 кварты / фунт. (3,0–4,0 л / кг) - применяется. Инфузионные пюре обычно гуще, чем оба этих вида. Как вариант, отварное сусло можно очень сильно размять при температуре окружающей среды, а затем довести до нужной температуры и густоты сусла с помощью настоя горячей воды. Я вливаю пюре в чайнике, так как это позволяет легко применить прямой нагрев, если мне нужно немного поправить температуру.

В наши дни эту температуру часто объясняют тем, что она активирует фермент фитазу, который снижает pH затора. Конечно, отварное затирание было изобретено задолго до открытия ферментов. (Фактически, это было до того, как были открыты такие вещи, как клетки и молекулы - вещи, которые вам необходимо понять, прежде чем вы сможете понять идею фермента. Выбор этой температуры может быть обусловлен тем, что ее легко судить. При температуре человеческого тела - который варьируется, но колеблется около 37 ° C (99 ° F) - вода не кажется ни горячей, ни холодной.Затирание при такой температуре могло быть приспособлением к отсутствию термометров. (Еще один способ предварительного термометра для достижения разумно постоянной температуры воды - это смешать фиксированное соотношение кипяченой воды, которое должно быть около 212 ° F (100 ° C), в зависимости от высоты над уровнем моря, и колодезной воды, которая колеблется около 54 ° F ( 12 ° C) в большинстве мест.

Затем пивовар «вытягивает отвар». Другими словами, он выкапывает самую густую треть затора и нагревает его в отдельной кастрюле. Вы можете сделать это через короткое время. отдохните около 15 минут или оставьте остальное при температуре 99 ° F (37 ° C) в течение (буквально) часов.(Если вы хотите, чтобы фитаза вызвала заметное изменение pH затора, вам действительно может потребоваться отдых здесь в течение нескольких часов.) Нагрейте отвар до 150 ° F (66 ° C) и дайте ему отдохнуть в течение 15–20 минут. Это позволяет произойти некоторому преобразованию крахмала до того, как отвар закипит и ферменты разрушатся. В современном, хорошо модифицированном солоде отварная часть затора может полностью или почти полностью преобразоваться на этом этапе. Далее отвар нагревают до кипения. Для светлого пива отвар кипятят 15 минут.Темное пиво, в котором желательно производство большего количества меланоидина, варят дольше - до 40 минут. Обычно я варю отвары на кухонной плите, так как беспокоюсь, что нагрею затор слишком быстро и опалю его, если воспользуюсь одной из своих пропановых горелок.

Во время варки отваров необходимо постоянно помешивать, чтобы не допустить ожогов. Хотя это и не является традиционной практикой, я почти всегда добавляю щепотку кальция - гипса или хлорида кальция - в вареный отвар, чтобы помочь вареному затору достичь желательно низкого pH.

После кипячения первого отвара его возвращают в основной затор, при этом температура затора устанавливается около 125 ° F (52 ° C). (В наши дни мы бы описали этот отдых как активацию бета-глюканазы. Более старые источники, вероятно, назвали бы это отдыхом белка. При хорошо модифицированном солоде вы можете перейти непосредственно к следующему отвару.) Через разное время - примерно через 15–30 минут - вытаскивают и варят второй отвар. Как и первый отвар, это должна быть самая густая треть затора.Этот отвар кипятят 15–30 минут и возвращают в затор.

Как только второй отвар будет возвращен, температура затора должна упасть до 149 ° F (65 ° C). Традиционно на этом этапе затору давали отдохнуть около часа. Конечно, при такой температуре крахмал превращается в мальтозу и другие сахара. Если вы используете современный, хорошо модифицированный солод, вы можете сократить время отдыха до 30 минут (или короче, если вы подтвердите конверсию с помощью йодного теста).

После перерыва в конверсии последний отвар отбирают, кипятят в течение 15–30 минут и возвращают в основное затор для получения температуры затора около 170 ° F (77 ° C).Затор облегчает фильтрование - и фильтрация, вероятно, была бы более разнообразной с историческими солодами. В наши дни мы также знаем, что он останавливает большую часть активности ферментов, «исправляя» ваш углеводный профиль. Теперь, что может быть через шесть часов, вы готовы начать рециркуляцию и фильтрацию.

Другие программы отварки

Существуют более короткие отварные заторы, как двойные, так и одинарные. Варьируя размер получаемого отвара и температуру затирания, вы можете получить практически любой набор отваров, который вам нужен.Если вы затираете в чайнике, вы также можете комбинировать прямой нагрев для ступеней или пандусов в своем отварном заторе.

Процесс Шмитца

Одной из интересных программ декокции является процесс Шмитца. Это объединяет этапы прямого нагрева с одним отваром для получения ступенчатого затирания.

Для однократного отварного затора с использованием процесса Шмитца затор при температуре 122 ° F (50 ° C), затем начните нагревать затор до 150 ° F (66 ° C). Размешивайте затор при нагревании. Если вы варите темное пиво, длительный отдых при температуре окружающей среды - по-немецки vormaischverfahren - может продолжить нагревание затора до температуры затора.

Когда температура достигнет 150 ° F (66 ° C), дайте твердым частицам затора осесть. Как только они осядут, аккуратно вычерпайте жидкую часть затора - часть с растворенными ферментами - и переложите в другой чайник. Храните эту жидкость при температуре 150 ° F (66 ° C).

Прокипятите оставшиеся твердые частицы затора (и окружающую жидкость) в течение 15–30 минут. Затем снова охладите затор до точки, при которой, когда вы смешаете его с зарезервированными жидкостями, ваша температура стабилизируется в пределах диапазона осахаривания.

Очевидно, вы должны охладить зерна до 150 ° F (66 ° C), если хотите, чтобы температура рекомбинированного затора составляла 150 ° F (6 ° C). Если вам нужна более высокая температура, меньше охлаждайте зерна. Точное количество зависит от пропорции вычерпанной воды и оставшейся части зерна.

Для охлаждения отвара используйте иммерсионный охладитель с медным змеевиком. После того, как вы снова добавили жидкую часть затора, вы можете использовать прямой нагрев или погружной охладитель для корректировки температуры, если это необходимо.

В первый раз, когда вы пробуете отварное затор, сделайте хорошие записи об объемах отваров, которые вы собираете, и температуре, до которой устанавливаются ваши рекомбинированные заторы. Используйте эту информацию, чтобы скорректировать свои планы на следующие дни варки.

.

Смотрите также

Фотогалерея

Контакты

Клиника Эстетической Стоматологии
"Дента-Профи"
Адрес: г. Коломна, ул. Уманская д.19А, офис 27
Тел.: +7 (496) 618-57-75, +7 (916) 654-54-84
E-mail: [email protected]
Часы работы: Пн-Пт. 9 00 до 21 00
Сб. 9 00 до 19 00